Suomi 100 vuotta kakku.

Kakku pohja tehdään 4 munan 70% kakkupohja

Tarvitset:

mustikkatäyte
4dl mustikoita
2rkl sokeria
1tl vaniliasokeria
0.5dl vaniliakreemijauhetta

valkosuklaatäyte
2dl vispikermaa
0.5dl vaniliakreemijauhetta
100g valkosuklaata

koristeluun
Sokerimassaa
ja vispikermaa


Mustikkatäyte
Mustikat soseutetaan ja muut aineet sekoitetaan sekaan.

valkosuklaa täyte
Vispikerma vatkataan valkosuklaa sulkatetaan ja kaikki aineet pistetään sekaisin.

Kakkupohja halkaistaan kolmeen osaan. Täytetään niin että ensin levitetään mustikkatäytettä ja sen päälle valkosuklaa täytettä, toinen väli täytetään samalla lailla.

Kakun päälle pitää laitta ohut kerros kermaa ja sitten sokerimassa koristeet. Lopuksi pursotetaan reunat vispikermalla omalla tavallaan.

70% kakkupohja

70% kakkupohja on erittäin helppo ja hyvä. Ainoa ikävä puoli siinä on että aina joutuu laskemaan.

Tarvitset:
Kanan munia haluamasi määrä vuuasta riippuen
Sokeria
Vehnäjauhoja
Peruna jauhoja
Leivinjauhetta 2tl


Sitten lasketaan kananmunien  määrästä sokerin ja jauhojen määrrä

0.7*kananmunien paino on jauhon ja sokerin määrä, eli molempia tulee saman verran.

Jauhoista otetaan myös 30% perunajauhojen määrä eli 0.3*jauhojen määrä ja sit tarvii laittaa vehnäjauhoja niin että jauhoja tulee se määrä mitä sokeriakin on.

Sokeri ja kanamunat vatkataan noin 5 min isolla teholla. Sitten lisätään jauhot siivilöitynä sekä 2 tl leivinjauhetta.

Kakku paistetaan 175℃ aika riippuen kakun koosta mutta yleensä 40-60 min.